Golosità a strati è un’idea insolita ed inaspettata per presentare un’insalata di verdura, legumi e frutta. Inoltre, messa nei barattoli in vetro si presta ad essere consumata anche fuori casa.
Preparazione: 20 MIN
COTTURA: (3 ore) 180 MIN
RIPOSO: (24 ore) 1440 MIN
TOTALE: 27 ore e 20 minuti MIN
Introduzione
- 200 g di ceci secchi
- ½ cavolo rosso
- 2 cetrioli
- 30 pomodorini ciliegino
- 2 cipollotti
- il succo di 1 limone
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
- 1 pompelmo rosa
Ingredienti
- 200 g di ceci secchi
- ½ cavolo rosso
- 2 cetrioli
- 30 pomodorini ciliegino
- 2 cipollotti
- il succo di 1 limone
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
- 1 pompelmo rosa
Procedimento
Mettere i ceci in una ciotola, coprirli con 2 litri di acqua fredda e lasciarli in ammollo per 24 ore.
Trascorso questo tempo eliminare i legumi rimasti a galla, scolarli, sciacquarli, travasarli in una pentola, coprirli con abbondante acqua e portare a bollore a fuoco vivace; abbassare la fiamma, salare, coprire e fare sobbollire per circa 3 ore. Scolarli quindi dall’acqua di cottura e lasciarli raffreddare.
Nel frattempo lavare i pomodori, tagliarli a spicchi grossi. Lavare i cetrioli, spuntarli e tagliarli a rondelle. Mondare il cavolo rosso e ridurlo a striscette. Pulire i cipollotti e tagliarli a fettine sottili.
Lavare per bene i barattoli in vetro e disporvi all’interno gli ingredienti preparati a strati: sul fondo posizionare un po’ di ceci, proseguire con il cavolo rosso, i cetrioli, i pomodorini e i cipollotti.
Condire con il succo del limone e un filo d’olio extravergine di oliva, regolare di sale. Ultimare con degli spicchi di pompelmo rosa.
Attrezzature Tescoma
- 200 g di ceci secchi
- ½ cavolo rosso
- 2 cetrioli
- 30 pomodorini ciliegino
- 2 cipollotti
- il succo di 1 limone
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
- 1 pompelmo rosa