Il dolce Gelo di Anguria è la ricetta protagonista della nostra rubrica mensile dedicata a “Le Vostre ricette” del mese di giugno. A regalarci questo dolce fresco e decisamente light è Cristina Marras del blog Tutto fa Brodo, che non solo ci spiega come fare il Gelo di Anguria, ma ci mostra il suo risultato impeccabile grazie all’utilizzo dello Stampo per bavarese di Tescoma. Prova anche tu la ricetta di Cristina e stupisci i tuoi ospiti con un dolce perfetto anche per chi è attento alla prova costume!
Gelo di anguria
difficoltà:
prezzo:
Persone:
10
Preparazione: 15 MIN
COTTURA: 15 MIN
RIPOSO: (4 ore) 240 minuti MIN
TOTALE: 4 ore e 30 MIN
Introduzione
- 1,2 Kg di polpa di anguria
- 100 g di amido di mais
- 200 g di zucchero semolato
- 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
Ingredienti
- 1,2 Kg di polpa di anguria
- 100 g di amido di mais
- 200 g di zucchero semolato
- 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
Procedimento
Per prima cosa pulire bene l’anguria, prelevare la sua polpa e togliere tutti i semi, è possibile passare la polpa dell’anguria al setaccio o con un passaverdure per togliere i semi più velocemente.
Versare la polpa pulita in una pentola, mescolarla con l’amido di mais setacciato e frullare con un frullatore a immersione, unire anche lo zucchero e la cannella.
Mettere la pentola sul fuoco a fiamma dolce e mescolare continuamente con un cucchiaio di legno fino a quando il gelo all’anguria non diventa denso e il colore si fa più intenso (ci vorranno circa 15-20 minuti).
Versare il gelo di anguria in coppette o in uno stampo unico e riporlo in frigorifero fino a quando sarà ben rassodato e fresco, deve assumere la consistenza del budino.
A piacere decorarlo poi con delle gocce di cioccolato fondente, con della granella di pistacchio o panna montata prima di servirlo e buon appetito!
Attrezzature Tescoma
- 1,2 Kg di polpa di anguria
- 100 g di amido di mais
- 200 g di zucchero semolato
- 1/2 cucchiaino di cannella in polvere