Il gelato al cioccolato fatto in casa con la gelatiera Tescoma è una ricetta facile e dal risultato impeccabile. Nella ricetta vi spieghiamo come fare il gelato al cioccolato con pochi, semplici passaggi. Il risultato di questo gelato al cioccolato sarà cremoso e con un gusto avvolgente. A piacere potete scegliere di utilizzare solo cioccolato fondente, in questo caso consigliamo di aggiungere 20 grammi di zucchero alla preparazione.
Gelato al cioccolato fatto in casa
difficoltà:
prezzo:
Persone:
4
Preparazione: 25 MIN
COTTURA: 10 MIN
RIPOSO: – MIN
TOTALE: 35 MIN
Introduzione
- 250 ml di panna fresca
- 150 ml di latte
- 100 g di cioccolato fondente
- 50 g di cioccolato al latte
- 130 g di zucchero
- 3 tuorli
Ingredienti
- 250 ml di panna fresca
- 150 ml di latte
- 100 g di cioccolato fondente
- 50 g di cioccolato al latte
- 130 g di zucchero
- 3 tuorli
Procedimento
In un pentolino versare la panna e il latte, aggiungere il cioccolato e lasciarlo sciogliere a fiamma bassa.
In una ciotola a parte montare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una massa soffice e spumosa. Versare la montata di uova nel pentolino e lasciar cuocere sempre a fiamma bassa fino a sfiorare il bollore. Mescolare bene così da amalgamare gli ingredienti.
Trasferire il composto in una ciotola così da farlo raffreddare e trasferirlo in frigorifero per un paio d’ore. Inserire il composto freddo all’interno del recipiente della gelatiera Tescoma precedentemente messo in freezer a raffreddare e mantecare il gelato finché non sarà cremoso (di tanto in tanto, trasferire la ciotola in freezer per qualche minuto in modo che si abbassi la temperatura).
Servire il gelato al cioccolato servendosi di un porzionatore per creare delle perfette palline.
Attrezzature Tescoma
- 250 ml di panna fresca
- 150 ml di latte
- 100 g di cioccolato fondente
- 50 g di cioccolato al latte
- 130 g di zucchero
- 3 tuorli