Ad ogni regione e ad ognuno il suo dolce di Carnevale! A noi piace festeggiarlo assaporando queste buonissime frittelle! Una ricetta che rivisita l’impasto tradizionale per un risultato tutto da assaporare.
Preparazione: 20 MIN
COTTURA: 10 MIN
RIPOSO: 40 MIN
TOTALE: 70 MIN
Introduzione
- 250 g di ricotta
- 1 uovo + 1 tuorlo
- 100 g di zucchero
- 1 noce di burro
- 1 pizzico di sale
- ½ bustina di lievito per dolci
- buccia di 1 limone e di 1 arancia non trattati
- 200 g di farina bianca
- 1 cucchiaio di grappa
Ingredienti
- 250 g di ricotta
- 1 uovo + 1 tuorlo
- 100 g di zucchero
- 1 noce di burro
- 1 pizzico di sale
- ½ bustina di lievito per dolci
- buccia di 1 limone e di 1 arancia non trattati
- 200 g di farina bianca
- 1 cucchiaio di grappa
Procedimento
Lavorare la ricotta in una terrina fino a renderla cremosa, incorporare le uova, lo zucchero, la noce di burro sciolta e la scorza del limone e dell’arancia.
Lasciare riposare per 10 minuti e ricominciare a impastare aggiungendo il lievito setacciato, il pizzico di sale, la farina ed infine il cucchiaio di grappa.
Ottenere un impasto morbido e riporlo in frigorifero per una mezz’ora.
Scaldare l’olio a 180 °C ed iniziare ad immergere le frittelle aiutandosi con un cucchiaino.
Servire tiepide e zuccherare con lo spargi zucchero (Ref. 630082).
Attrezzature Tescoma
- 250 g di ricotta
- 1 uovo + 1 tuorlo
- 100 g di zucchero
- 1 noce di burro
- 1 pizzico di sale
- ½ bustina di lievito per dolci
- buccia di 1 limone e di 1 arancia non trattati
- 200 g di farina bianca
- 1 cucchiaio di grappa