IL BLOG DI TESCOMA ITALIApane, pane basso, pane fatto in casa, paninoFlatbread senza lievitazione con crudo, pesche e rucola

Flatbread senza lievitazione con crudo, pesche e rucola

difficoltà:
prezzo:
euro euro euro
Persone:
3
Preparazione: 15 MIN
COTTURA: 5 MIN
RIPOSO: – MIN
TOTALE: 20 MIN

Introduzione

Il flatbread (pane piatto) è una preparazione tipica del medio oriente e si contraddistingue dal pane tradizionale per la mancanza di un riposo per la lievitazione e per la cottura in padella. La ricetta del flatbread presenta inoltre pochi e semplici ingredienti ed è una base perfetta da farcire come più amate. Azzurra Fracassi di @sprinklesdress ad esempio ha scelto di arricchire i suoi flatbread con prosciutto crudo, pesche, rucola e scaglie di formaggio. I flatbread sono ideali per una cena normale o serviti in dimensioni più piccole sono perfetti anche come antipasto o aperitivo.

  • 300 g di farina 0
  • 160 g di acqua a temperatura ambiente
  • 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 2 cucchiaini di lievito istantaneo per torte salate
  • Per farcire:
  • 100 g di prosciutto crudo
  • 2 pesche nettarine
  • Rucola a piacere
  • Scaglie di Grana Padano q.b.

Ingredienti

  • 300 g di farina 0
  • 160 g di acqua a temperatura ambiente
  • 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 2 cucchiaini di lievito istantaneo per torte salate
  • Per farcire:
  • 100 g di prosciutto crudo
  • 2 pesche nettarine
  • Rucola a piacere
  • Scaglie di Grana Padano q.b.

Procedimento

  1. In una ciotola impastare la farina setacciata con il lievito, l’olio, l’acqua e il sale fino ad ottenere un panetto morbido.

  2. Dividere il panetto in 3 parti e stenderle con un matterello ad uno spessore di 1/2 cm.

  3. Scaldare per pochi istanti la bistecchiera SmartClick Tescoma a fiamma media e adagiare un flatbread alla volta cuocendolo su entrambi i lati per circa 5 minuti facendo attenzione a non farlo bruciare esternamente.

  4. Mentre è in cottura l’ultima focaccia, tagliare le pesche a fette e disporle nella parte esterna della bistecchiera facendole grigliare leggermente per pochi secondi.

  5. Sistemare poca rucola su ogni flatbread, aggiungere il prosciutto a fette, le pesche grigliate e completare con qualche scaglia di Grana Padano e un filo d’olio. Gustare subito.

Attrezzature Tescoma

    • 300 g di farina 0
    • 160 g di acqua a temperatura ambiente
    • 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
    • 1/2 cucchiaino di sale
    • 2 cucchiaini di lievito istantaneo per torte salate
    • Per farcire:
    • 100 g di prosciutto crudo
    • 2 pesche nettarine
    • Rucola a piacere
    • Scaglie di Grana Padano q.b.

    Indice