Crostatine al cioccolato

Mescolare la farina con lo zucchero e con un pizzico di sale, poi unire il burro ammorbidito (non sciolto) ed impastare con le mani fino ad ottenere un composto liscio e compatto.

Avvolgere nella pellicola l’impasto e lasciarlo riposare in frigorifero per 30 minuti.

Passato il tempo di riposo, stendere la pasta e disporla nei 6 stampi per crostatine (Ref. 623111).

Bucherellare la base con i rebbi di una forchetta e riporre in frigorifero per 30 minuti.

Infornare in forno già caldo a 180 °C per 15 minuti e lasciare raffreddare.

Preparare il ripieno al cioccolato, in un pentolino versare la panna e, una volta portata a bollore, togliere dal fuoco ed aggiungere il cioccolato tritato.

Far sciogliere completamente, lasciare raffreddare, aggiungere il tuorlo e sbattere con delle fruste elettriche.

Versare la crema al cioccolato nelle crostatine e riporre nuovamente in frigorifero per 10 minuti cosi’ da far solidificare il ripieno.

Spolverare con dello zucchero e decorare con un lampone.