IL BLOG DI TESCOMA ITALIAcaramello, creme caramel, dolci al cucchiaio, pentola a pressioneCrème caramel veloce in pentola a pressione

Crème caramel veloce in pentola a pressione

difficoltà:
prezzo:
euro euro euro
Persone:
6
Preparazione: 10 MIN
COTTURA: 25 MIN
RIPOSO: 120 MIN
TOTALE: 2 ore e 35 MIN

Introduzione

Il crème caramel è un dolce al cucchiaio facilissimo da preparare, delizioso da consumare a merenda o come fine pasto. Ti proponiamo una ricetta del crème caramel veloce in pentola a pressione: questo metodo ti permetterà di ridurre notevolmente i tempi di cottura ed ottenere un crème caramel veloce in soli 35 minuti. Scopri tutti i passaggi per realizzare al meglio il crème caramel veloce in pentola a pressione con la nostra video ricetta!

Nel cestello della pentola a pressione è possibile cuocere 3 stampi contemporaneamente, dimezzare le dosi della ricetta per un’unica cottura in pentola a pressione. In alternativa è possibile cuocere il crème caramel a bagnomaria in forno per un’ora.

  • Per il caramello:
  • 120 g di zucchero
  • Per la crema:
  • 6 uova
  • 120 g di zucchero
  • 0,5 litri di latte
  • 1/2 cucchiaino di essenza di vaniglia

Ingredienti

  • Per il caramello:
  • 120 g di zucchero
  • Per la crema:
  • 6 uova
  • 120 g di zucchero
  • 0,5 litri di latte
  • 1/2 cucchiaino di essenza di vaniglia

Procedimento

  1. In un pentolino, far scaldare il latte con l’essenza di vaniglia. In una ciotola, sbattere le uova con 120 grammi di zucchero. Inserire il latte tiepido aromatizzato e mescolare ancora. Rimuovere la schiuma che si sarà formata e tenere da parte.

  2. Preparare il caramello: in una pentola dal fondo spesso, far scaldare il restante zucchero fino a farlo sciogliere. Rivestire il fondo degli stampi per creme caramel col caramello e riempirli con il composto di uova e latte.

  3. Sigillare gli stampi con un foglio d’alluminio e creare nel centro un buchino per sfiatare il vapore. Inserire due dita di acqua bollente nella pentola a pressione e posizionare gli stampi sul cestello per la cottura a vapore. Chiudere il coperchio e, dal sibilo, abbassare la fiamma e cuocere per 10 minuti. Far sfiatare la pentola a pressione, aprire il coperchio e far riposare gli stampi in frigorifero per 2 ore. Sformarli una volta freddi.

Attrezzature Tescoma

    • Per il caramello:
    • 120 g di zucchero
    • Per la crema:
    • 6 uova
    • 120 g di zucchero
    • 0,5 litri di latte
    • 1/2 cucchiaino di essenza di vaniglia

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