Una crema semplicissima da realizzare, ma che è molto versatile. Potrai utilizzarla per moltissimi dolci!
Preparazione: 15 MIN
COTTURA: 5 MIN
RIPOSO: – MIN
TOTALE: 20 MIN
Introduzione
- 250 ml di panna fresca da montare
- 250 g di cioccolato fondente
- 30 g di burro
Ingredienti
- 250 ml di panna fresca da montare
- 250 g di cioccolato fondente
- 30 g di burro
Procedimento
Porre in un tegame capiente la panna fresca e il burro e portare quasi ad ebollizione a fuoco basso.
Prima di cuocere, ricordarsi di porre sotto al tegame una retina spargifiamma (Ref. 420944).
Quando la panna sarà vicina al bollore, togliere il tegame dal fuoco e aggiungere il cioccolato fondente precedentemente grattugiato, poi mescolare con una fusta fino a quando il composto si sarà sciolto e raffreddato.
Immergere la pentola nell’acqua fredda e ghiaccio e montare il composto con uno sbattitore elettrico fino a quado diventerà cremoso, denso e solido.
Attrezzature Tescoma
- 250 ml di panna fresca da montare
- 250 g di cioccolato fondente
- 30 g di burro