Le costolette di agnello sono un classico della tradizione pasquale. Accompagnale con tante gustose verdure!
Costolette di agnello & verdure
difficoltà:
prezzo:
Persone:
6
Preparazione: 15 MIN
COTTURA: 15 MIN
RIPOSO: 120 MIN
TOTALE: 150 MIN
Introduzione
- 20 costolette di agnello
- olio extravergine di oliva q.b.
- 1 spicchio d’aglio
- timo e maggiorana q.b.
- rosmarino q.b.
- sale grosso q.b.
- 300 g di patate
- 3 zucchine
- 1 melanzana
- 1 peperone
- 100 g di carote
- 1 mazzetto di prezzemolo
- foglie di salvia q.b.
- 1 noce di burro
- sale q.b.
Ingredienti
- 20 costolette di agnello
- olio extravergine di oliva q.b.
- 1 spicchio d’aglio
- timo e maggiorana q.b.
- rosmarino q.b.
- sale grosso q.b.
- 300 g di patate
- 3 zucchine
- 1 melanzana
- 1 peperone
- 100 g di carote
- 1 mazzetto di prezzemolo
- foglie di salvia q.b.
- 1 noce di burro
- sale q.b.
Procedimento
Preparare la marinatura con l’olio d’oliva, lo spicchio d’aglio schiacciato, un po’ di sale grosso, rosmarino, timo e maggiorana e lasciarvi a marinare le costolette per un paio d’ore. Per la marinatura utilizzare i sacchetti per alimenti.
Disporre le costolette in una teglia e cuocerle in forno preriscaldato a 180 °C per 15 minuti circa.
In una padella, soffriggere con una noce di burro le verdure tagliate a fette, aggiustare di sale e di pepe, tritare con le forbici per erbe aromatiche (Ref. 888220) la salvia e il prezzemolo ed aggiungere alle verdure.
A metà cottura, versare le verdure nella teglia con l’agnello e terminare la cottura girando di tanto in tanto la carne per farla dorare bene.
Servire le costolette d’agnello calde, appena sfornate e accompagnate dalle verdure.
Attrezzature Tescoma
- 20 costolette di agnello
- olio extravergine di oliva q.b.
- 1 spicchio d’aglio
- timo e maggiorana q.b.
- rosmarino q.b.
- sale grosso q.b.
- 300 g di patate
- 3 zucchine
- 1 melanzana
- 1 peperone
- 100 g di carote
- 1 mazzetto di prezzemolo
- foglie di salvia q.b.
- 1 noce di burro
- sale q.b.