Se hai voglia di barbecue e non hai un giardino, niente paura: con il BBQ portatile ti basta anche un piccolo terrazzino per non rinunciare al gusto di una grigliata di carne, pesce o verdure. Lo accendi in un attimo, è pronto in 5 minuti e non fa fumo.
Preparazione: 10 MIN
COTTURA: 10 MIN
RIPOSO: – MIN
TOTALE: 20 MIN
Introduzione
- 1 kg di costata di manzo
- salvia
- rosmarino, timo q.b.
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- sale e pepe q.b.
Ingredienti
- 1 kg di costata di manzo
- salvia
- rosmarino, timo q.b.
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- sale e pepe q.b.
Procedimento
Se si è acquistato un taglio intero, ricavare delle bistecche tagliando in modo trasversale alle fibre e con uno spessore non inferiore a 2 centimetri.
Lasciare da parte le fette di carne e preparare una marinatura unendo dell’olio e le erbe aromatiche sminuzzate. Marinare la carne da entrambi i lati con un pennello. Questo passaggio, oltre a dare sapore alla carne, serve a distribuire uniformemente il calore e favorire la formazione della crosticina superficiale.
Posizionare sulla griglia le fette e lasciarle cuocere per 5 o 6 minuti circa, poi girarle con una pinza (mai forare la carne con la forchetta!) per evitare la fuoriuscita dei succhi.
Far cuocere per altri 5 o 6 minuti anche dall’altra parte. Prima di servire salare e pepare a piacere.
Attrezzature Tescoma
- 1 kg di costata di manzo
- salvia
- rosmarino, timo q.b.
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- sale e pepe q.b.