Se ti piace sperimentare, prova il coniglio alle mele. Questo secondo piatto ricco e gustoso, con quel tocco raffinato sarà sicuramente apprezzato da tuoi ospiti.
Coniglio alle mele
difficoltà:
prezzo:
Persone:
4
Preparazione: 20 MIN
COTTURA: 65 MIN
RIPOSO: – MIN
TOTALE: 85 MIN
Introduzione
- 1 coniglio da poco più di 1 kg già pulito
- 2 mele Granny Smith
- 1 cipolla
- 150 ml di latte scremato
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 2 spicchi d’aglio
- prezzemolo tritato q.b.
- sale e pepe q.b.
Ingredienti
- 1 coniglio da poco più di 1 kg già pulito
- 2 mele Granny Smith
- 1 cipolla
- 150 ml di latte scremato
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 2 spicchi d’aglio
- prezzemolo tritato q.b.
- sale e pepe q.b.
Procedimento
Lavare il coniglio con acqua fredda, asciugarlo e tagliarlo a pezzi regolari.
Sbucciare la cipolla e l’aglio e tritarli finemente insieme al prezzemolo e soffriggere in una casseruola con l’olio.
Aggiungere i pezzi di coniglio; quando avranno preso un colore uniforme unire il latte, aggiustare di sale e di pepe, coprire la casseruola e cuocere per 30 minuti, bagnando con un po’ d’acqua calda se necessario.
Sbucciare una delle mele, eliminare il torsolo, tagliarla a spicchi e unirla al coniglio; cuocere per 20 minuti fino a quando la mela si sarà spappolata, formando una cremina densa.
Mettere il coniglio in un piatto da portata, ricoprendolo con la sua crema; sbucciare e affettare l’altra mela e usarla per guarnire.
Attrezzature Tescoma
- 1 coniglio da poco più di 1 kg già pulito
- 2 mele Granny Smith
- 1 cipolla
- 150 ml di latte scremato
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 2 spicchi d’aglio
- prezzemolo tritato q.b.
- sale e pepe q.b.