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Clafoutis di ciliegie

difficoltà:
prezzo:
euro euro euro
Preparazione: 10 MIN
COTTURA: 40 MIN
RIPOSO: – MIN
TOTALE: 50 MIN

Introduzione

Il Clafoutis è un dolce di origine francese, realizzato tradizionalmente con ciliegie, anche se sempre più spesso si trovano versioni con diversi frutti, e un impasto liquido che ricorda quello delle crepes. Dopo la cottura, il Clafoutis di ciliegie presenta una consistenza molto morbida, completata da una crosticina in superficie leggermente caramellata. La preparazione è veloce e facilissima e se desiderate ottenere un risultato ancora più raffinato potete optare per delle monoporzioni, utilizzando sempre degli stampi in ceramica.

  • 900 g di ciliegie
  • 4 uova
  • 130 g di zucchero
  • 130 g di farina
  • 1/2 bacca di vaniglia
  • 130 ml di latte
  • 130 ml di panna liquida fresca
  • 2 cucchiai di Maraschino
  • la buccia grattugiata di 1 limone non trattato
  • zucchero a velo per decorare

Ingredienti

  • 900 g di ciliegie
  • 4 uova
  • 130 g di zucchero
  • 130 g di farina
  • 1/2 bacca di vaniglia
  • 130 ml di latte
  • 130 ml di panna liquida fresca
  • 2 cucchiai di Maraschino
  • la buccia grattugiata di 1 limone non trattato
  • zucchero a velo per decorare

Procedimento

  1. Preriscaldare il forno a 180 °C. Montare con le fruste le uova con lo zucchero, la vaniglia e la scorza del limone grattugiata finemente.

  2. Aggiungere la panna, il latte ed Maraschino, infine incorporare la farina. Amalgamare il composto con la frusta, mescolando dal basso verso l’alto.

  3. Imburrare una pirofila per crostata, versare il composto ed aggiungere le ciliegie snocciolate.

  4. Cuocere nella parte centrale del forno a 180 °C con modalità statico per circa 40 minuti. Il clafoutis di ciliegie è pronto quando in superficie si forma una crosticina caramellata e leggermente brunita.

  5. Sfornare il clafoutis, lasciarlo intiepidire, cospargere con zucchero a velo e servire.

Attrezzature Tescoma

    • 900 g di ciliegie
    • 4 uova
    • 130 g di zucchero
    • 130 g di farina
    • 1/2 bacca di vaniglia
    • 130 ml di latte
    • 130 ml di panna liquida fresca
    • 2 cucchiai di Maraschino
    • la buccia grattugiata di 1 limone non trattato
    • zucchero a velo per decorare

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