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Ciambelle classiche

difficoltà:
prezzo:
euro euro euro
Preparazione: 20 MIN
COTTURA: 10 MIN
RIPOSO: 160 MIN
TOTALE: 190 MIN

Introduzione

Ti presentiamo un utensile dalla forma curiosa che negli ultimi periodi sta spopolando, sembra che nessuno ne possa più fare a meno: è il forma ciambelle! Potrai realizzare con semplicità ciambelle di Carnevale perfette direttamente a casa tua, ma non solo… provalo anche per i doughnut, la tipica ciambella glassata della tradizione americana.
  • 500 g di farina manitoba
  • 300 ml di latte
  • 2 cucchiai di burro fuso
  • 2 uova
  • 2 cucchiai di zucchero semolato
  • 1 cubetto di lievito di birra
  • 1 cucchiaio di rum
  • 1 pizzico di sale
  • olio di arachide q.b.
  • zucchero semolato q.b.

Ingredienti

  • 500 g di farina manitoba
  • 300 ml di latte
  • 2 cucchiai di burro fuso
  • 2 uova
  • 2 cucchiai di zucchero semolato
  • 1 cubetto di lievito di birra
  • 1 cucchiaio di rum
  • 1 pizzico di sale
  • olio di arachide q.b.
  • zucchero semolato q.b.

Procedimento

  1. Sbriciolare il lievito di birra in una ciotolina, aggiungere un cucchiaino di zucchero e un goccio di latte tiepido; mescolare per sciogliere il tutto.

  2. Impastare in un’ampia ciotola la farina, il lievito sciolto, il rimanente latte, le 2 uova, lo zucchero, il rum e il sale.

  3. Aggiungere il burro e continuare ad impastare fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.

  4. Versare il composto ottenuto in una ciotola leggermente unta, coprire con della pellicola trasparente e lasciare lievitare nel forno spento con la luce accesa per almeno due ore.

  5. Versare l’impasto sul piano di lavoro infarinato, lavorarlo ancora qualche minuto e stenderlo con un matterello fino ad ottenere uno spessore di 1 cm.

  6. Con il forma ciambelle ricavare i cerchi di pasta cavi, adagiarli sopra delle teglie rivestite con carta forno e riporli nel forno spento con la luce accesa per altri 40 minuti.

  7. Scaldare l’olio di arachide fino a 175 °C (controllare la temperatura con un termometro da cucina) e friggervi le ciambelle rigirandole fino ad ottenere una doratura uniforme da entrambi i lati.

  8. Scolarle dell’olio in eccesso e porle su della carta assorbente da cucina.

  9. Quando si saranno intiepidite cospargerle con lo zucchero o ricoprirle di cioccolato immergendole con l’aiuto di una pinza nel cioccolato fuso.

Attrezzature Tescoma

    • 500 g di farina manitoba
    • 300 ml di latte
    • 2 cucchiai di burro fuso
    • 2 uova
    • 2 cucchiai di zucchero semolato
    • 1 cubetto di lievito di birra
    • 1 cucchiaio di rum
    • 1 pizzico di sale
    • olio di arachide q.b.
    • zucchero semolato q.b.

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