Ciambella di panna cotta

difficoltà:
prezzo:
euro euro euro
Persone:
12
Preparazione: 15 MIN
COTTURA: 10 MIN
RIPOSO: (12 ore) 720 MIN
TOTALE: 12 ore e 25 MIN

Introduzione

Volete un dolce fresco e goloso che non sia il solito gelato? La panna cotta è la soluzione che fa per voi. Se avete in programma di organizzare una cena tra amici, è di certo il vostro miglior alleato, piace a grandi e piccoli, la potete fare il giorno prima e dimenticarla in frigorifero fino al momento di servire. Per prepararla bastano pochi ingredienti e utensili semplici, non dovrete nemmeno accendere il forno, aspetto positivo quando in estate le temperature si fanno roventi!

Non fatevi spaventare dalle apparenze, è un dolce con un procedimento molto semplice e vi basterà versare il composto ottenuto, in uno stampo dalla forma gradevole per ottenere l’effetto “wow!” quando la porterete in tavola.

  • Per la panna cotta:
  • 1200 g di panna fresca
  • 200 g di zucchero
  • 25 g di colla di pesce

  • Per la salsa alle fragole:
  • 250 g di fragole
  • 50 g di zucchero semolato
  • 2 cucchiai di succo di limone

Ingredienti

  • Per la panna cotta:
  • 1200 g di panna fresca
  • 200 g di zucchero
  • 25 g di colla di pesce

  • Per la salsa alle fragole:
  • 250 g di fragole
  • 50 g di zucchero semolato
  • 2 cucchiai di succo di limone

Procedimento

  1. Mettere a bagno la colla di pesce in acqua molto fredda per almeno 5 minuti.

  2. Scaldare 400 g di panna con lo zucchero, quando si sarà sciolto e il composto sarà ben caldo ma non bollente, togliere dal fuoco, aggiungere al composto di panna e zucchero la colla di pesce ben strizzata e mescolare con una piccola frusta fino a quando si scioglierà completamente.

  3. Unire il preparato ottenuto con la restante panna e mescolare bene il tutto. Versare la panna cotta in uno stampo per panna cotta e mettere in frigorifero per una notte.

  4. Procedere con la preparazione della salsa alle fragole: lavarle, asciugarle e tagliarle a pezzetti. Disporle in una casseruola antiaderente con lo zucchero e il succo di limone.

  5. Mescolare e far cuocere per qualche minuto, fino a quando la frutta sarà morbida e si sarà ottenuta una purea. Passarla in un colino a maglie fini per eliminare tutti i semini.

  6. Lasciar raffreddare completamente il composto ed una volta sformata la panna cotta dallo stampo, usare la salsa per creare la decorazione prima di servire in tavola.

Attrezzature Tescoma

    • Per la panna cotta:
    • 1200 g di panna fresca
    • 200 g di zucchero
    • 25 g di colla di pesce

    • Per la salsa alle fragole:
    • 250 g di fragole
    • 50 g di zucchero semolato
    • 2 cucchiai di succo di limone

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