Soffice, golosa e profumata: questa ciambella al cioccolato e caffè creata da Sonia Peronaci ha proprio tutte le carte in regola per diventare il tuo dolce preferito! Un’ idea perfetta per la merenda o la colazione e grazie al nuovo stampo Diamante in alluminio pressofuso la tua ciambella al cioccolato e caffè avrà una decorazione elaborata ma al tempo stesso perfetta. Cucinala insieme a noi!
Ciambella cioccolato e caffè
difficoltà:
prezzo:
Persone:
8
Preparazione: 15 MIN
COTTURA: 35 MIN
RIPOSO: – MIN
TOTALE: 50 MIN
Introduzione
- 250 g di farina 00
- 50 g di cacao amaro in polvere
- 5 uova medie (sgusciate 250 g)
- 250 g di zucchero
- 100 g di latte
- 100 g di cioccolato fondente tritato o gocce di cioccolato
- 10 g di caffè solubile
- 16 g di lievito in polvere per dolci
- 150 g di olio di semi di girasole
- 1 cucchiaino di estratto vaniglia o 1 bacca
- 1 pizzico di sale
- Per decorare:
- zucchero a velo a piacere
Ingredienti
- 250 g di farina 00
- 50 g di cacao amaro in polvere
- 5 uova medie (sgusciate 250 g)
- 250 g di zucchero
- 100 g di latte
- 100 g di cioccolato fondente tritato o gocce di cioccolato
- 10 g di caffè solubile
- 16 g di lievito in polvere per dolci
- 150 g di olio di semi di girasole
- 1 cucchiaino di estratto vaniglia o 1 bacca
- 1 pizzico di sale
- Per decorare:
- zucchero a velo a piacere
Procedimento
Sciogliere il caffè solubile nel latte caldo. Rompere le uova a temperatura ambiente e versarle all’interno di una planetaria munita di frusta, aggiungere lo zucchero e l’estratto di vaniglia. Azionare le frusta e montare per una decina di minuti, fino a quando la massa sarà diventata chiara e spumosa.
Unire poco alla volta l’olio ed il caffè disciolto nel latte tenendo le fruste azionate. Setacciare all’interno del composto le polveri: farina, lievito, cacao e sale. Quindi mescolare ed infine aggiungere anche il cioccolato tritato. Amalgamare bene il tutto e versare l’impasto nello stampo ciambella Diamante, precedentemente ben oliato con l’apposito olio staccante spray.
Cuocere in forno statico preriscaldato a 170 °C per 35-40 minuti. Verificare la cottura della ciambella con il tester per la cottura di torte. Una volta cotta estrarre la ciambella dal forno e lasciarla raffreddare. Capovolgerla su un piatto da portata e cospargere con zucchero a velo.
Attrezzature Tescoma
- 250 g di farina 00
- 50 g di cacao amaro in polvere
- 5 uova medie (sgusciate 250 g)
- 250 g di zucchero
- 100 g di latte
- 100 g di cioccolato fondente tritato o gocce di cioccolato
- 10 g di caffè solubile
- 16 g di lievito in polvere per dolci
- 150 g di olio di semi di girasole
- 1 cucchiaino di estratto vaniglia o 1 bacca
- 1 pizzico di sale
- Per decorare:
- zucchero a velo a piacere