I churros sono dei dolci tradizionali spagnoli perfetti per accompagnare della cioccolata calda o una tazzina di caffè. La ricetta tradizionale dei churros spagnoli prevede l’utilizzo di tre semplici ingredienti – acqua, farina e sale – che daranno vita a dei golosissimi bastoncini fritti cosparsi di zucchero alla cannella. Il torchietto ti aiuterà ad ottenere dei churros spagnoli dalla forma perfetta. Clicca qui per guardare la videoricetta.
Preparazione: 15 MIN
COTTURA: 5 MIN
RIPOSO: – MIN
TOTALE: 20 MIN
Introduzione
- Dosi per 10 maxi churros:
- 200 g di farina bianca
- 200 ml di acqua
- 1 pizzico di sale
- 1 litro di olio di arachidi
- Zucchero alla cannella q.b.
Ingredienti
- Dosi per 10 maxi churros:
- 200 g di farina bianca
- 200 ml di acqua
- 1 pizzico di sale
- 1 litro di olio di arachidi
- Zucchero alla cannella q.b.
Procedimento
Portare a ebollizione l’acqua salata e, successivamente, versarla in una ciotola insieme alla farina. Mescolare bene con una frusta fino ad ottenere un impasto senza grumi. Se necessario, impastare anche con le mani su una spianatoia.
Dare all’impasto una forma cilindrica ed inserirlo all’interno del torchietto per passatelli, montando la trafila per churros (da 1,5 cm per churros tradizionali o da 2,5 cm per dei maxi churros).
In una pentola portare a una temperatura di 180° l’olio di arachidi. Utilizzando il torchietto, sformare dei churros dalla lunghezza di circa 10 cm, tagliarli con un coltello e tuffarli direttamente nell’olio bollente. Friggere fino a doratura, scolarli su della carta assorbente e cospargerli di zucchero alla cannella.
Attrezzature Tescoma
- Dosi per 10 maxi churros:
- 200 g di farina bianca
- 200 ml di acqua
- 1 pizzico di sale
- 1 litro di olio di arachidi
- Zucchero alla cannella q.b.