La Cesar Salad è un piatto leggero, bilanciato e gustoso. Si presta molto bene ad essere preparato in anticipo e condito appena prima di essere consumato. È per questo anche un’ottima alternativa da consumare al lavoro o fuori casa. Inoltre con la piastra elettrica la cottura del filetto di pollo sarà facilissima ed il risultato sarà come quello di un vero bistrot!
Preparazione: 10 MIN
COTTURA: 10 MIN
RIPOSO: – MIN
TOTALE: 20 MIN
Introduzione
- 300 g petto di petto di pollo
- 300 g lattuga romana
- 80 g pane
- 80 g Parmigiano Reggiano
- 12 g senape
- 12 g succo di limone
- 4 g salsa Worcester
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale q.b.
Ingredienti
- 300 g petto di petto di pollo
- 300 g lattuga romana
- 80 g pane
- 80 g Parmigiano Reggiano
- 12 g senape
- 12 g succo di limone
- 4 g salsa Worcester
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale q.b.
Procedimento
Tagliare il petto di pollo a metà così da ottenere due filetti.
Cuocere il pollo sulla piastra elettrica per circa 5 minuti per lato, salare, metterlo su un tagliere e tagliarlo a fettine, esattamente come per una tagliata.
Preparare il pane a dadini e saltarli in una padella con un filo d’olio.
Emulsionare la senape con il limone, la salsa Worcester, 2 cucchiai d’olio e un pizzico di sale.
Tagliare la lattuga a pezzetti e una volta fredde unire le fettine di pollo, il pane, il Parmigiano Reggiano a scaglie e condire con l’emulsione.
Attrezzature Tescoma
- 300 g petto di petto di pollo
- 300 g lattuga romana
- 80 g pane
- 80 g Parmigiano Reggiano
- 12 g senape
- 12 g succo di limone
- 4 g salsa Worcester
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale q.b.