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Calamari grigliati

difficoltà:
prezzo:
euro euro euro
Persone:
2
Preparazione: 10 MIN
COTTURA: 10 MIN
RIPOSO: – MIN
TOTALE: 20 MIN

Introduzione

I calamari grigliati sono un secondo piatto molto leggero, veloce da cucinare e molto appetitoso. Inoltre, grazie al loro basso apporto clorico e alla ricchezza di sali minerali, i calamari grigliati sono perfetti nelle diete ipocaloriche. Con la cottura dei calamari sulla piastra elettrica sarà facilissimo ottenere dei calamari morbidi e per niente gommosi.

  • 4 calamari
  • 4 rametti di rosmarino
  • 1/2 spicchio d'aglio
  • olio extravergine d'oliva q.b.
  • il succo di 1 limone
  • un pizzico di sale dell'Himalaya

Ingredienti

  • 4 calamari
  • 4 rametti di rosmarino
  • 1/2 spicchio d'aglio
  • olio extravergine d'oliva q.b.
  • il succo di 1 limone
  • un pizzico di sale dell'Himalaya

Procedimento

  1. Pulire molto bene i calamari e separare la sacca dai tentacoli.

  2. Posizionare all’interno della sacca un coltello così da preservare il lato inferiore del calamaro, quindi con un secondo coltello incidere la parte superiore della sacca con dei tagli trasversali.

  3. Inserire all’interno di ogni sacca un rametto di rosmarino.

  4. Aprire la piastra elettrica per sfruttare tutta la superficie di cottura. Scaldare la piastra e cuocere su un lato i tentacoli per 5 minuti, tenendoli girati di tanto in tanto; sul secondo lato sistemare le sacche dei calamari cuocendo prima la parte incisa per 2 minuti, poi girarli e proseguire la cottura per altri 2 minuti.

  5. Nel frattempo preparate un’emulsione con l’olio, il succo del limone, un pizzico di sale e l’aglio spremuto.

  6. Togliere il rosmarino dalle sacche e servire i calamari con il condimento appena preparato.

Attrezzature Tescoma

    • 4 calamari
    • 4 rametti di rosmarino
    • 1/2 spicchio d'aglio
    • olio extravergine d'oliva q.b.
    • il succo di 1 limone
    • un pizzico di sale dell'Himalaya

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