Per le tue feste d’estate prova a servire piccole tartine patriottiche, con burro salato al naturale, burro aromatizzato al basilico e burro con polvere di pomodorini secchi!
Preparazione: 20 MIN
COTTURA: – MIN
RIPOSO: 180 MIN
TOTALE: – MIN
Introduzione
- 250 ml di panna da montare a temperatura ambiente (33% di grassi)
- 1 cucchiaio di panna acida a temperatura ambiente
- 1 pizzico di sale
- 1 mazzetto di basilico fresco
Ingredienti
- 250 ml di panna da montare a temperatura ambiente (33% di grassi)
- 1 cucchiaio di panna acida a temperatura ambiente
- 1 pizzico di sale
- 1 mazzetto di basilico fresco
Procedimento
Montare energicamente con l’utensile per preparare il burro la panna da cucina con un cucchiaio di panna acida per circa 2 minuti.
Quando il disco inizia a trovare resistenza significa che il burro è formato. Scolare il siero attraverso gli appositi fori. Aprire il recipiente, versare circa 100 ml di acqua fredda e aggiungere un pizzico di sale ed erbe aromatiche a piacere. Chiudere il recipiente e amalgamare il composto all’interno montandolo ancora brevemente.
Scolare l’acqua e il siero in eccesso attraverso gli appositi fori. Aprire il recipiente, raccogliere il burro con un cucchiaio o una piccola spatola e trasferirlo in un portaburro o in un recipiente adatto e riporlo in frigorifero per almeno tre ore.
Prima di trasferirlo nel dispenser per burro e paté aggiungere il basilico fresco tritato molto finemente, mescolando fino ad ottenere una crema omogenea. Distribuire quindi su delle fette di pane e decorare con foglioline di basilico.
Attrezzature Tescoma
- 250 ml di panna da montare a temperatura ambiente (33% di grassi)
- 1 cucchiaio di panna acida a temperatura ambiente
- 1 pizzico di sale
- 1 mazzetto di basilico fresco