Biscotti al sesamo

Con l’aiuto di un setaccio (Ref. 630341) setacciare la farina con il lievito e metterla in una ciotola aggiungendo un pizzico di sale, cannella, tuorlo, albume, zucchero, estratto di vaniglia e burro a pezzetti.

Impastare aggiungendo, se necessario, poco latte fino ad ottenere un panetto omogeneo e solido.

Ora avvolgere il risultato nella pellicola e farlo riposare in frigorifero per 30 minuti.

Preriscaldare il forno a 180 ºC e tostare per 5 minuti in una padella i semi di sesamo rendendoli più croccanti.

In seguito stendere la frolla con un rullo e tagliare i biscotti con un coppapasta o con uno stampo per biscotti.

Stendere i semi di sesamo su un piano e appoggiarci sopra i biscotti prima da un lato e poi dall’altro.

Mettere i biscotti su una teglia ricoperta di carta forno e infornare per 25 minuti circa, sfornarli e lasciarli raffreddare su una gratella per evitare che si formi umidità.