L’insalata di finocchi, salmone, arancia e melograno è un antipasto autunnale leggero e fresco, perfetto anche per i più attenti alla linea. Il melograno è un frutto molto ostico da sgranare, ma grazie allo sgrana melograno Tescoma potrai estrarre tutti i chicchi con facilità e realizzare delle gustosissime ricette.
Guarda la video ricetta dell’Insalata di finocchi, salmone, arancia e melograno.
Iniziare sgranando il melograno. Rimuovere le estremità con un coltello e tagliarlo a metà nel senso della larghezza. Prendere una delle due metà e, servendosi del coltello, incidere degli spicchi. Posizionarla sullo sgrana melograno e picchiettarla con un cucchiaio fino a quando sarà completamente sgranata. Tenere i chicchi da parte.
Spremere mezza arancia e, in una ciotolina, versare la spremuta, l’olio e il sale. Emulsionare il tutto con una forchetta.
Tagliare a vivo l’altra metà dell’arancia, ricavandone degli spicchi. Tenere da parte.
Tagliare il finocchio a fette sottili e stenderle su un piatto. Adagiare sopra il finocchio le fette di salmone affumicato, i chicchi di melograno e le fette di arancia tagliate a vivo. Condire con l’emulsione di spremuta d’arancia.
