IL BLOG DI TESCOMA ITALIAalbicocche, crumble, dolci light, dolci per bambini, torta, torta estiva, torta sofficeTorta sbriciolata alle albicocche

Torta sbriciolata alle albicocche

difficoltà:
prezzo:
euro euro euro
Persone:
6
Preparazione: 15 MIN
COTTURA: 40 MIN
RIPOSO: – MIN
TOTALE: 55 MIN

Introduzione

La torta sbriciolata alle albicocche è un dolce estivo facile e delizioso, capace di unire gusto e leggerezza. La doppia consistenza della base di torta allo yogurt senza burro e quella croccante del crumble in superficie crea un connubio sublime. La torta sbriciolata alle albicocche è perfetta se adori questo frutto, ma a piacere puoi realizzarla anche con pesche o frutti di bosco.

  • 220 g di farina 00
  • 1 vasetto di yogurt bianco intero (125 ml)
  • 70 ml di olio di semi di girasole
  • 100 g di zucchero semolato
  • 2 uova
  • 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • Per il crumble:
  • 50 g di farina 00
  • 40 g di burro freddo
  • 50 g di zucchero semolato
  • 6 albicocche tagliate in quarti

Ingredienti

  • 220 g di farina 00
  • 1 vasetto di yogurt bianco intero (125 ml)
  • 70 ml di olio di semi di girasole
  • 100 g di zucchero semolato
  • 2 uova
  • 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • Per il crumble:
  • 50 g di farina 00
  • 40 g di burro freddo
  • 50 g di zucchero semolato
  • 6 albicocche tagliate in quarti

Procedimento

  1. Rompere le uova in una ciotola, aggiungere lo zucchero e l’estratto di vaniglia. Montare con una frusta elettrica o in planetaria fino ad ottenere una massa gonfia e chiara.

  2. Unire l’olio e lo yogurt a temperatura ambiente, montare nuovamente per miscelare gli ingredienti. Setacciare sul composto la farina, il lievito ed il sale, quindi mescolare delicatamente con una spatola dal basso verso l’alto per non smontare l’impasto.

  3. Versare l’impasto in una teglia quadrata da 24 cm rivestita con carta forno. Sistemare le albicocche precedentemente lavate e denocciolate sulla superficie.

  4. In un mixer mettere la farina, il burro freddo di frigorifero e tagliato a tacchetti e lo zucchero. Azionare, fino ad ottenere un composto sabbioso. In questa fare è importante non surriscaldare il burro, quindi l’operazione dovrebbe svolgersi in 30- 40 secondi.

  5. Distribuire il crumble sulla superficie della torta ed infornare in forno preriscaldato statico a 180 °C e cuocere per 40 minuti. Fare la prova dello stecchino per verificare la cottura della torta.

  6. Una volta fredda tagliare la torta sbriciolata alle albicocche a cubotti e servire, a piacere con del gelato alla crema.

Attrezzature Tescoma

    • 220 g di farina 00
    • 1 vasetto di yogurt bianco intero (125 ml)
    • 70 ml di olio di semi di girasole
    • 100 g di zucchero semolato
    • 2 uova
    • 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
    • 1/2 bustina di lievito per dolci
    • 1 pizzico di sale
    • Per il crumble:
    • 50 g di farina 00
    • 40 g di burro freddo
    • 50 g di zucchero semolato
    • 6 albicocche tagliate in quarti

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