Se siete alla ricerca di idee per ricette dolci con le albicocche fresche questa panna cotta fa al caso vostro! Per questo dolce estivo non vi servirà nemmeno accendere il forno e potrete scegliere se servire la panna cotta alle albicocche in bicchieri trasparenti o utilizzare gli appositi stampi per panna cotta Tescoma per una presentazione scenica e professionale.
Panna cotta alle albicocche
difficoltà:
prezzo:
Persone:
4
Preparazione: 15 MIN
COTTURA: 15 MIN
RIPOSO: (4 ore) 240 MIN
TOTALE: 4 ore e 30 MIN
Introduzione
- 400 ml di panna fresca liquida
- 60 g di zucchero a velo
- 5 g di gelatina in fogli
- 300 g di albicocche
- 1 cucchiaio di zucchero
- Per decorare:
- Albicocche fresche
- Foglie di menta
Ingredienti
- 400 ml di panna fresca liquida
- 60 g di zucchero a velo
- 5 g di gelatina in fogli
- 300 g di albicocche
- 1 cucchiaio di zucchero
- Per decorare:
- Albicocche fresche
- Foglie di menta
Procedimento
Ammollare la gelatina in acqua fredda.
Lavare le albicocche, tagliarle a metà ed eliminare il nocciolo. Metterle in padella con un cucchiaio di zucchero semolato e uno di acqua. Lasciare cuocere per una decina di minuti così da farle ammorbidire.
Frullare le albicocche fino ad ottenere una purea perfettamente liscia.
Versare la panna in un pentolino, aggiungere lo zucchero a velo e lasciare scaldare a fiamma bassa tenendo mescolato di tanto in tanto, fino a sfiorare il bollore.
Aggiungere la gelatina ben strizzata dall’acqua e mescolare per scioglierla completamente. Unire anche la purea di albicocche e mescolare bene.
Versare la panna cotta alle albicocche in 4 bicchieri o in 4 stampi per panna cotta e lasciare riposare in frigorifero per almeno 4 ore. Prima di servire il dolce decorarlo con albicocche a pezzetti e qualche fogliolina di menta fresca.
Attrezzature Tescoma
- 400 ml di panna fresca liquida
- 60 g di zucchero a velo
- 5 g di gelatina in fogli
- 300 g di albicocche
- 1 cucchiaio di zucchero
- Per decorare:
- Albicocche fresche
- Foglie di menta