Ciambella al caffè

difficoltà:
prezzo:
euro euro euro
Persone:
8
Preparazione: 15 MIN
COTTURA: 55 MIN
RIPOSO: – MIN
TOTALE: 70 MIN

Introduzione

La ciambella al caffè senza burro è una torta leggera che profuma di buongiorno. Questa torta al caffè per colazione è davvero perfetta, inoltre la ricetta della ciambella al caffè è senza lattosio ed è facile e veloce da preparare. Ideale anche come torta per la Festa del Papà, accompagnata da una tazza di caffè o latte caldo sarà una vera coccola.

  • 360 g di farina 00
  • 260 g di zucchero
  • 2 uova
  • 130 g di olio di semi di girasole
  • 130 g di acqua
  • 1 bustina di lievito per dolci (16 g)
  • 60 g di caffè espresso
  • 6 g di caffè solubile
  • 1 pizzico di sale
  • zucchero a velo q.b.

Ingredienti

  • 360 g di farina 00
  • 260 g di zucchero
  • 2 uova
  • 130 g di olio di semi di girasole
  • 130 g di acqua
  • 1 bustina di lievito per dolci (16 g)
  • 60 g di caffè espresso
  • 6 g di caffè solubile
  • 1 pizzico di sale
  • zucchero a velo q.b.

Procedimento

  1. Preparare il caffè, quando è ancora caldo aggiungere il caffè solubile e mescolare bene fino a completo scioglimento. Tenere da parte così da lasciarlo intiepidire.

  2. Nella ciotola della planetaria, o in una ciotola dai bordi alti, montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere una massa chiara e spumosa. Aggiungere l’acqua e l’olio e continuare a montare.

  3. Sostituire la frusta a filo con quella piatta, aggiungere la farina setacciata con il lievito ed il sale e lavorare il composto fino ad ottenere un impasto perfettamente omogeneo.  Aggiungere il caffè e mescolare fino ad inglobarlo completamente nell’impasto.

  4. Spruzzare lo stampo ciambella con l’apposito olio staccante spray, o in alternativa imburrarlo ed infarinarlo, assicurandosi di raggiungere bene ogni scanalatura.

  5. Cuocere in forno preriscaldato statico a 170 °C per 55 minuti, fare la prova dello stecchino per assicurarsi di aver raggiunto la cottura perfetta. Togliere il dolce dal forno e lasciarlo raffraddare su una gratella. Capovolgere la ciambella al caffè su un piatto da portata solo dopo aver verificato che il dolce abbia raggiunto la temperatura ambiente.

  6. Cospargere la ciambella al caffè con zucchero a velo.

Attrezzature Tescoma

    • 360 g di farina 00
    • 260 g di zucchero
    • 2 uova
    • 130 g di olio di semi di girasole
    • 130 g di acqua
    • 1 bustina di lievito per dolci (16 g)
    • 60 g di caffè espresso
    • 6 g di caffè solubile
    • 1 pizzico di sale
    • zucchero a velo q.b.

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