IL BLOG DI TESCOMA ITALIAbrunch, colazione, pancake, piselli, pranzo veloce, spinaciPancake salati agli spinaci

Pancake salati agli spinaci

difficoltà:
prezzo:
euro euro euro
Persone:
4
Preparazione: 10 MIN
COTTURA: 8 MIN
RIPOSO: – MIN
TOTALE: 18 MIN

Introduzione

Se amate la colazione salata o siete alla ricerca di una ricetta per un light lunch veloce e gustoso ecco un’idea che saprà prendervi per la gola. La ricetta dei pancake salati agli spinaci e farina di piselli è un’idea sana e nutriente, ideale per un inizio giornata bilanciato. Per cucinare i pancake salati agli spinaci abbiamo utilizzato la padella 4 cerchi, perfetta per ottenere dischi della stessa misura ed una cottura uniforme.

  • 70 g spinaci
  • 200 ml latte di soia
  • 100 g farina semi integrale
  • 50 g farina di piselli
  • 1 cucchiaino di lievito istantaneo per torte salate
  • 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
  • 1/2 cucchiaino di sale fino
  • 1 cucchiaino di aceto

Ingredienti

  • 70 g spinaci
  • 200 ml latte di soia
  • 100 g farina semi integrale
  • 50 g farina di piselli
  • 1 cucchiaino di lievito istantaneo per torte salate
  • 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
  • 1/2 cucchiaino di sale fino
  • 1 cucchiaino di aceto

Procedimento

  1. Pulire e lavare accuratamente gli spinaci e sbollentarli in poca acqua per 2 minuti. Scolarli e strizzarli bene così da fargli perdere tutta l’acqua in eccesso. Frullare gli spinaci con il latte di soia.

  2. In una ciotola mescolare le farine con il lievito ed il sale. Aggiungere alle polveri gli spinaci frullati, unire l’aceto e l’olio. Mescolare bene con una frusta a mano così da ottenere un composto senza grumi.

  3. Ungere leggermente la padella 4 cerchi utilizzando del panno carta. Scaldare la padella e versare mezzo mestolo di composto in ognuno dei fori.

  4. Cuocere per 2 minuti circa e poi girare i pancake salati agli spinaci, quindi proseguire la cottura per altri 2 minuti. Quando entrambi i lati saranno ben dorati sistemare i pancake su un piatto avendo cura di non sovrapporli subito uno sull’altro, in questo modo non si sgonfieranno.

  5. Proseguire la cottura con l’impasto restante. Sistemare i pancake salati agli spinaci sul piatto da portata e servire tiepidi accompagnati da un uovo al tegamino o del formaggio cremoso.

Attrezzature Tescoma

    • 70 g spinaci
    • 200 ml latte di soia
    • 100 g farina semi integrale
    • 50 g farina di piselli
    • 1 cucchiaino di lievito istantaneo per torte salate
    • 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
    • 1/2 cucchiaino di sale fino
    • 1 cucchiaino di aceto

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