L’insalata di zucchine è un piatto unico fresco, leggero e saporito da poter gustare nelle calde giornate estive. Azzurra Fracassi di @sprinklesdress serve la sua insalata di zucchine crude con pollo croccante e mirtilli per un mix di sapori capace di appagare qualsiasi appetito. Grazie allo spiralizzatore sarà facile ottenere delle perfette spirali del vostro ortaggio preferito, ma non solo, perché potrete di volta in volta cambiare la lama scegliendo tra le tre in dotazione.
Insalata di zucchine con pollo croccante e mirtilli
difficoltà:
prezzo:
Persone:
2
Preparazione: 10 MIN
COTTURA: 10 MIN
RIPOSO: – MIN
TOTALE: 20 MIN
Introduzione
- 2 zucchine
- 1 petto di pollo
- 5/6 cucchiai di pangrattato
- 2 cucchiai di Parmigiano grattugiato
- Spezie a piacere
- 1/2 limone
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale, pepe
- Una manciata di mirtilli
Ingredienti
- 2 zucchine
- 1 petto di pollo
- 5/6 cucchiai di pangrattato
- 2 cucchiai di Parmigiano grattugiato
- Spezie a piacere
- 1/2 limone
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale, pepe
- Una manciata di mirtilli
Procedimento
Con lo spiralizzatore Tescoma dotato di lama arancione tagliare le zucchine a spirale. In una ciotola condire le spirali di zucchine con un filo d’olio, sale, pepe e succo di limone. Lasciarle marinare.
Mescolare il pangrattato con il Parmigiano e le spezie preferite. Impanare il pollo tagliato a listarelle.
Scaldare un filo d’olio in una padella e unire il pollo. Fare dorare da entrambi i lati e unire la panatura rimasta, muovendo la padella e facendola aderire al pollo. Lasciare cuocere per circa 10 minuti.
Sistemare le zucchine marinate su un piatto da portata, tagliare per praticità il pollo in bocconcini e sistematelo sulle zucchine. Completare con una manciata di mirtilli e un filo d’olio.
Attrezzature Tescoma
- 2 zucchine
- 1 petto di pollo
- 5/6 cucchiai di pangrattato
- 2 cucchiai di Parmigiano grattugiato
- Spezie a piacere
- 1/2 limone
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale, pepe
- Una manciata di mirtilli