Ciambelline al vino

Per preparare queste ciambelline mettere per prima cosa i semi di anice nel vino, mescolare e tenere da parte per una decina di minuti.

Versare direttamente nel contenitore della bilancia da cucina la farina setacciata con il lievito, un pizzico di sale e lo zucchero. Mescolare rapidamente con un cucchiaio di legno e creare un foro nel centro; all’interno del foro versare l’olio ed il vino con i semi d’anice.

Impastare a mano e una volta raccolti tutti gli ingredienti, continuare a lavorare l’impasto su un piano da lavoro fino ad ottenere un panetto omogeneo.

Prelevare un pezzetto alla volta da circa 25 grammi, lavorare ogni pezzetto tra i palmi delle mani così da creare dei filoncini lunghi 15 cm. Arrotolare i filoncini facendo congiungere bene le estremità.

Tuffare le ciambelline nello zucchero, solo da una parte. Sistemare man mano le  ciambelline su una placca foderata con carta forno, tenendo la parte zuccherata rivolta verso l’alto.

Cuocere in forno statico preriscaldato a 180 °C per 25 minuti.