I tacos sono delle tipiche tortillas messicane con la particolarità di essere ripiegate su loro stesse. Posso essere a base di farina di mais o frumento e farcite a piacere. Qui vi proponiamo una versione light e facilissima da cucinare.
Preparazione: 15 MIN
COTTURA: 10 MIN
RIPOSO: 30 MIN
TOTALE: 55 MIN
Introduzione
- 6 tacos
- 12 cucchiaini di guacamole
- 400 g di coscia di pollo disossata
- 1 cucchiaino di paprika dolce
- 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
- 1 cipolla rossa di Tropea
- 1 lime
- insalata q.b.
- olio extravergine d’oliva q.b.
- sale q.b.
Ingredienti
- 6 tacos
- 12 cucchiaini di guacamole
- 400 g di coscia di pollo disossata
- 1 cucchiaino di paprika dolce
- 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
- 1 cipolla rossa di Tropea
- 1 lime
- insalata q.b.
- olio extravergine d’oliva q.b.
- sale q.b.
Procedimento
Tagliare il pollo a cubetti e farlo marinare per mezz’ora con un goccio d’olio, il succo di mezzo lime, la paprika, il peperoncino e un pizzico di sale.
Nel frattempo lavare l’insalata, tagliarla a pezzettini e condirla con poco sale, il succo di mezzo lime e un goccio di olio. Tagliare la cipolla a pezzettini non troppo piccoli.
Cuocere il pollo a fiamma vivace con la sua marinatura in padella fino a quando non sarà abbastanza asciutto.
Nel frattempo scaldare i tacos in forno a 150 °C (devono solo scaldarsi, non cuocere).
Riempire i tacos con il pollo, la cipolla e poca insalata. Condire ogni tacos con 2 cucchiaini di salsa guacamole e servire subito.
Attrezzature Tescoma
- 6 tacos
- 12 cucchiaini di guacamole
- 400 g di coscia di pollo disossata
- 1 cucchiaino di paprika dolce
- 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
- 1 cipolla rossa di Tropea
- 1 lime
- insalata q.b.
- olio extravergine d’oliva q.b.
- sale q.b.