Un secondo leggero, originale e sfizioso, arricchito dalle proteine del pesce con il piacevole contrasto polposo dei cachi.
Insalata colorata
difficoltà:
prezzo:
Persone:
4
Preparazione: 10 MIN
COTTURA: 15 MIN
RIPOSO: – MIN
TOTALE: – MIN
Introduzione
- 300 g di code di gambero
- 2 cachi maturi
- 150 g di feta
- 1 cipolla bianca
- 1 cespo di rucola
- 1 limone non trattato
- prezzemolo tritato q.b.
- sale, pepe e olio extravergine di oliva q.b
Ingredienti
- 300 g di code di gambero
- 2 cachi maturi
- 150 g di feta
- 1 cipolla bianca
- 1 cespo di rucola
- 1 limone non trattato
- prezzemolo tritato q.b.
- sale, pepe e olio extravergine di oliva q.b
Procedimento
In una vaporiera, cuocere i gamberi interi per circa 15 minuti, con un po’ d’acqua, la cipolla e il limone tagliati a spicchi. Intanto, lavare bene i cachi e tagliarli a spicchi.
A fine cottura, sgusciare i gamberi e condirli con prezzemolo, olio, sale e pepe. Lavare la rucola e asciugarla; tagliare la feta a cubetti. Preparare un letto di rucola su un piatto da portata e disporvi gli altri ingredienti. Condire con un filo d’olio e servire.
Attrezzature Tescoma
- 300 g di code di gambero
- 2 cachi maturi
- 150 g di feta
- 1 cipolla bianca
- 1 cespo di rucola
- 1 limone non trattato
- prezzemolo tritato q.b.
- sale, pepe e olio extravergine di oliva q.b