Gli straccetti di pollo impanati sono un piatto gustoso, perfetto per un aperitivo tra amici, ma ideale anche come secondo piatto per tutta la famiglia. Il loro gusto ricco conquisterà proprio tutti… sembrerà di essere in una hamburgeria gourmet!
Preparazione: 15 MIN
COTTURA: 5 MIN
RIPOSO: – MIN
TOTALE: 20 MIN
Introduzione
- 500 g di petto di pollo
- 2 uova
- 4 cucchiai di farina
- 1 cucchiaino di senape
- 200 g di pangrattato
- 4 cucchiai di Parmigiano grattugiato
- 4 cucchiai di mandorle tritate
- prezzemolo tritato q.b.
- sale e pepe q.b.
- olio per friggere q.b.
Ingredienti
- 500 g di petto di pollo
- 2 uova
- 4 cucchiai di farina
- 1 cucchiaino di senape
- 200 g di pangrattato
- 4 cucchiai di Parmigiano grattugiato
- 4 cucchiai di mandorle tritate
- prezzemolo tritato q.b.
- sale e pepe q.b.
- olio per friggere q.b.
Procedimento
Tagliare il petto di pollo a fettine e poi a striscioline più o meno regolari.
Sbattere le uova in una ciotola insieme alla senape, adagiarvi le striscioline di pollo, poi aggiungere la farina a cucchiaiate e mescolare, senza eliminare del tutto i grumi. In un’altra ciotola, unire il pangrattato, il Parmigiano, le mandorle, sale e pepe, aggiungere il prezzemolo e mescolare.
Prelevare le striscioline di pollo, poche alla volta, dal composto di uova e intingerle nel pangrattato, ricoprendole bene.
Scaldare l’olio in un wok e tuffarvi gli straccetti di pollo: friggere rigirandoli e lasciandoli dorare su tutti i lati. Scolare, adagiare sulla carta assorbente e salare leggermente.
Servire gli straccetti caldi, accompagnati da senape, salsa allo yogurt o salsa ketchup.
Attrezzature Tescoma
- 500 g di petto di pollo
- 2 uova
- 4 cucchiai di farina
- 1 cucchiaino di senape
- 200 g di pangrattato
- 4 cucchiai di Parmigiano grattugiato
- 4 cucchiai di mandorle tritate
- prezzemolo tritato q.b.
- sale e pepe q.b.
- olio per friggere q.b.