Chi l’ha detto che lo strudel è solo con le mele, l’uvetta, i pinoli e la cannella?! Provalo in versione salata, sarà un perfetto antipasto da servire in tavola ai tuoi commensali.
Strudel salato zucca e funghi
difficoltà:
prezzo:
Preparazione: 15 MIN
COTTURA: 35 MIN
RIPOSO: – MIN
TOTALE: 50 MIN
Introduzione
- 1 rotolo di pasta brisée Vallè
- 100 g di zucca
- 100 g di ricotta
- 100 g di funghi misti
- 1 uovo
- 1 cipolla piccola
- 100 g di scamorza
- sale e pepe q.b.
- 1 tuorlo per spennellare
- semi di sesamo e papavero per decorare
Ingredienti
- 1 rotolo di pasta brisée Vallè
- 100 g di zucca
- 100 g di ricotta
- 100 g di funghi misti
- 1 uovo
- 1 cipolla piccola
- 100 g di scamorza
- sale e pepe q.b.
- 1 tuorlo per spennellare
- semi di sesamo e papavero per decorare
Procedimento
Lavare accuratamente i funghi e pulire la zucca. Tagliare a cubetti la zucca e affettare i funghi. In una casseruola far soffriggere la cipolla con qualche cucchiaio di olio extravergine di oliva e lasciar cuocere le verdure a fiamma bassa. Dopo la cottura, lasciar raffreddare.
Nel frattempo preparare la farcia, aggiungendo alla ricotta sia l’uovo che la scamorza, salare e pepare. Infine aggiungere la zucca e i funghi e amalgamare.
Farcire il rotolo di pasta brisée con il composto di ricotta e chiuderlo dandogli la forma dello strudel. Controllare che sia ben chiuso per evitare che durante la cottura fuoriesca il ripieno. Una volta chiuso lo strudel, spennellare con tuorlo e ricoprire con semi di sesamo e papavero.
Infornare su una teglia a 180 °C per circa 20 minuti. Servirlo caldo o tiepido.
Attrezzature Tescoma
- 1 rotolo di pasta brisée Vallè
- 100 g di zucca
- 100 g di ricotta
- 100 g di funghi misti
- 1 uovo
- 1 cipolla piccola
- 100 g di scamorza
- sale e pepe q.b.
- 1 tuorlo per spennellare
- semi di sesamo e papavero per decorare