La quiche con broccoli e peperoni è un piatto rustico ideale per una cena in famiglia o da servire come antipasto o stuzzichino durante un aperitivo con gli amici.
Quiche broccoli e peperone
difficoltà:
prezzo:
Preparazione: 15 MIN
COTTURA: 55 MIN
RIPOSO: – MIN
TOTALE: 70 MIN
Introduzione
- 1 pasta sfoglia rotonda
- 320 g di broccoli
- 1 peperone rosso
- 1 cipolla piccola
- olio extravergine d’oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
- Per la besciamella:
- 150 ml di latte
- 18 g di burro
- 18 g di farina 00
- noce moscata q.b.
- sale q.b.
Ingredienti
- 1 pasta sfoglia rotonda
- 320 g di broccoli
- 1 peperone rosso
- 1 cipolla piccola
- olio extravergine d’oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
- Per la besciamella:
- 150 ml di latte
- 18 g di burro
- 18 g di farina 00
- noce moscata q.b.
- sale q.b.
Procedimento
Lavare, pulire i broccoli e cuocerli in acqua salata. Fare soffriggere la cipolla tagliata a fettine in una padella con un po’ di olio, poi aggiungere i peperoni precedentemente tagliati a listarelle. Aggiustare di sale e pepe e lasciare cuocere per 15 minuti mescolando spesso.
Preparare la besciamella: in una padella, sciogliere il burro e aggiungere la farina lasciandola dorare a fuoco moderato per qualche secondo, poi aggiungere il latte e mescolare a fuoco dolce fino a quando la salsa si sarà addensata. Salare, pepare, grattugiare un po’ di noce moscata e spegnere il fuoco.
Scolare i broccoli e metterli in una ciotola. Tagliarli a pezzi, aggiungere i peperoni cotti e mescolare. Salare e pepare.
Adagiare il disco di pasta sfoglia in una pirofila da forno foderata con carta da forno. Versarci sopra le verdure e poi la besciamella. Infornare la quiche in forno preriscaldato a 180 °C e fare cuocere per circa 20 minuti.
Attrezzature Tescoma
- 1 pasta sfoglia rotonda
- 320 g di broccoli
- 1 peperone rosso
- 1 cipolla piccola
- olio extravergine d’oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
- Per la besciamella:
- 150 ml di latte
- 18 g di burro
- 18 g di farina 00
- noce moscata q.b.
- sale q.b.