Morbide e profumate le madeleine sono ideali per la colazione o per accompagnare una tazza di tè. Prova la nostra ricetta impreziosita dal particolare colore e gusto del tè matcha.
Preparazione: 15 MIN
COTTURA: 10 MIN
RIPOSO: 120 MIN
TOTALE: 145 MIN
Introduzione
- Per 24 dolcetti:
- 100 g di farina 00
- 100 g di zucchero semolato
- 100 g di burro
- 2 uova
- ½ bustina di lievito in polvere
- un pizzico di sale
- 2 cucchiaini di tè verde Matcha in polvere
Ingredienti
- Per 24 dolcetti:
- 100 g di farina 00
- 100 g di zucchero semolato
- 100 g di burro
- 2 uova
- ½ bustina di lievito in polvere
- un pizzico di sale
- 2 cucchiaini di tè verde Matcha in polvere
Procedimento
Montare le uova con lo zucchero ed aggiungere un pizzico di sale, unire il tè verde, la farina bianca setacciata con il lievito in polvere e alla fine il burro precedentemente sciolto.
Lavorare l’impasto e lasciarlo riposare in frigorifero per 2 ore.
Riempire con l’impasto lo stampo per madeleine imburrato fino a circa ¾. Spolverare la superficie con altro tè verde.
Cuocere in forno per circa 5 minuti a 200 °C, poi ridurre la temperatura a 150 °C e cuocere per altri 5 minuti fino a doratura.
Sono gustosi serviti con della cioccolata fondente calda.
Attrezzature Tescoma
- Per 24 dolcetti:
- 100 g di farina 00
- 100 g di zucchero semolato
- 100 g di burro
- 2 uova
- ½ bustina di lievito in polvere
- un pizzico di sale
- 2 cucchiaini di tè verde Matcha in polvere