I tortini di polenta con funghi sono un antipasto goloso dal sapore autunnale, facili e veloci da preparare, perfetti per stupire gli ospiti nelle occasioni speciali.
Tortino di polenta e funghi
difficoltà:
prezzo:
Persone:
2
Preparazione: 15 MIN
COTTURA: 60 MIN
RIPOSO: – MIN
TOTALE: 75 MIN
Introduzione
- 200 g di polenta
- 500 g di funghi porcini
- 5 cucchiaio di olio Evo
- 4 fette di asiago
- 1 spicchio di aglio
- ½ bicchiere di vino bianco
- sale e pepe q.b.
Ingredienti
- 200 g di polenta
- 500 g di funghi porcini
- 5 cucchiaio di olio Evo
- 4 fette di asiago
- 1 spicchio di aglio
- ½ bicchiere di vino bianco
- sale e pepe q.b.
Procedimento
Preparare la polenta e, una volta cotta, versarla su un foglio di alluminio steso sul piano i lavoro; livellarla con un spatola ottenendo uno spessore di circa un centimetro e lascia la raffreddare.
Pulire bene i funghi dalla terra, sciacquarli bene sotto acqua corrente fredda, sbollentarli in acqua per 5 minuti e scolarli.
In una padella, scaldare l’olio con l’aglio pelato e schiacciato aggiungere i funghi e cuocere finché il fondo della padella non sarà asciutto. Sfumare con il vino, aggiustare di sale e di pepe e cuocere ancora per 10 minuti.
Tagliare la polenta con il coppapasta tondo e far dorare i dischi in forno a 200 °C.
Adagiarvi sopra il formaggio e i funghi alternando gli strati facendoli aderire bene uno all’altro.
Attrezzature Tescoma
- 200 g di polenta
- 500 g di funghi porcini
- 5 cucchiaio di olio Evo
- 4 fette di asiago
- 1 spicchio di aglio
- ½ bicchiere di vino bianco
- sale e pepe q.b.