IL BLOG DI TESCOMA ITALIAcrostata, crostata di mele, mele, pasta frolla, torta meleCrostata di mele

Crostata di mele

difficoltà:
prezzo:
euro euro euro
Persone:
8
Preparazione: 30 MIN
COTTURA: 30 MIN
RIPOSO: 30 MIN
TOTALE: 90 MIN

Introduzione

La crostata di mele è uno dei dolci più amati al mondo. Una delle presentazioni classiche di questa torta prevede una perfetta decorazione a griglia sulla superficie. Non sempre però è facile ottenere questo particolare decoro. Noi abbiamo un trucchetto che ti permetterà di preparare una crostata bella come quelle di pasticceria. Ti basterà utilizzare il reticolato tagliapasta e il tuo intreccio in pochi secondi risulterà perfetto!

  • Per la pasta frolla:
  • 250 g di farina
  • 125 g di burro
  • 1 uovo
  • 100 g di zucchero
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 pizzico di sale
  • burro per lo stampo q.b.
  • Per il ripieno:
  • 100 g di zucchero di canna
  • 8 mele mature
  • cannella in polvere q.b.
  • 1 noce di burro

Ingredienti

  • Per la pasta frolla:
  • 250 g di farina
  • 125 g di burro
  • 1 uovo
  • 100 g di zucchero
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 pizzico di sale
  • burro per lo stampo q.b.
  • Per il ripieno:
  • 100 g di zucchero di canna
  • 8 mele mature
  • cannella in polvere q.b.
  • 1 noce di burro

Procedimento

  1. Preparare la pasta frolla mescolando velocemente tutti gli ingredienti fino ad ottenere un panetto omogeneo, quindi riporla in frigorifero per circa 30 minuti avvolta da pellicola trasparente.

  2. Imburrare la teglia e foderarla con la pasta frolla stesa. Riporla in frigorifero e nel frattempo sbucciare le mele, tagliarle a fettine sottili.

  3. Riprendere la base di pasta frolla, distribuirvi le fettine di mela e cospargere con lo zucchero di canna. In un pentolino far sciogliere la noce di burro e stemperarvi un pizzico di cannella; distribuire il composto sulle mele.

  4. Creare il tradizionale reticolo superiore e unire i bordi alla base. Cuocere in forno preriscaldato a 180 °C per circa 30 minuti.

  5. Sfornare la crostata, lasciarla raffreddare, sformarla e servire. Se si preferisce, si può in fine cospargere con dello zucchero a velo.

Attrezzature Tescoma

    • Per la pasta frolla:
    • 250 g di farina
    • 125 g di burro
    • 1 uovo
    • 100 g di zucchero
    • 1 bustina di vanillina
    • 1 pizzico di sale
    • burro per lo stampo q.b.
    • Per il ripieno:
    • 100 g di zucchero di canna
    • 8 mele mature
    • cannella in polvere q.b.
    • 1 noce di burro

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