Panna cotta all’arancia

difficoltà:
prezzo:
euro euro euro
Persone:
4
Preparazione: 15 MIN
COTTURA: 15 MIN
RIPOSO: (8 ore) MIN
TOTALE: 8 ore + 30 MIN

Introduzione

Una variante sfiziosa alla classica panna cotta? Questa, fresca e golosa all’aroma di arancia, per un fine pasto davvero semplice da preparare.

  • 1 stecca di vaniglia
  • la scorza di 1 arancia non trattata
  • 100 ml di latte intero
  • 100 g di zucchero semolato
  • 400 ml di panna fresca
  • 10 g di gelatina in fogli
  • 1 arancia alcune foglioline di menta

Ingredienti

  • 1 stecca di vaniglia
  • la scorza di 1 arancia non trattata
  • 100 ml di latte intero
  • 100 g di zucchero semolato
  • 400 ml di panna fresca
  • 10 g di gelatina in fogli
  • 1 arancia alcune foglioline di menta

Procedimento

  1. Mettere ad ammollare i fogli di gelatina in acqua fredda per 10 minuti.

  2. Nel frattempo preparare il caramello versando 40 g di zucchero e 2 cucchiai d’acqua in un pentolino. Lasciare cuocere il tutto a fuoco basso fino a quando lo zuccherò si sarà sciolto assumendo un colore dorato.

  3. Versare il composto negli stampini, così da coprire il fondo e creare un effetto bicolore alla panna cotta. Lasciare raffreddare.

  4. Prendere una casseruola, unire la panna fresca, il latte, lo zucchero rimasto, la stecca di vaniglia incisa per lungo e la scorza di buccia d’arancia. Portare il tutto ad ebollizione evitando che si formino dei grumi.

  5. Una volta pronto, spegnere il fuoco ed aggiungere i fogli di gelatina ben strizzati. Mescolare fino a completo scioglimento. Estrarre la stecca di vaniglia e versare il composto negli stampini.

  6. Trasferire gli stampini in frigorifero a solidificare per 8 ore. Prima di servire la panna cotta, guarnire con alcune fettine d’arancia e una fogliolina di menta.

Attrezzature Tescoma

    • 1 stecca di vaniglia
    • la scorza di 1 arancia non trattata
    • 100 ml di latte intero
    • 100 g di zucchero semolato
    • 400 ml di panna fresca
    • 10 g di gelatina in fogli
    • 1 arancia alcune foglioline di menta

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