Se volete una confettura diversa dalle solite provate quella al pomodoro! Il suo sapore agrodolce è perfetto da abbinare ai formaggi, ma anche alle bruschette o alla carne!
Preparazione: 30 MIN
COTTURA: 30 MIN
RIPOSO: 240 (4 ORE) MIN
TOTALE: – MIN
Introduzione
- 1 kg di pomodori verdi
- 300 g di zucchero
- 50 g di strutto
- il succo di ½ limone
Ingredienti
- 1 kg di pomodori verdi
- 300 g di zucchero
- 50 g di strutto
- il succo di ½ limone
Procedimento
Sterilizzare i vasetti in cui verrà conservata la confettura: per farlo in maniera corretta, lavare con cura i vasetti di vetro sotto acqua corrente e verificare che non abbiano crepe o scheggiature; immergerli con l’apertura rivolta verso l’alto in una pentola piena di acqua fredda, portarla a bollore e lasciarli sul fuoco acceso per mezz’ora.
Passati 20 minuti, immergere anche i rispettivi coperchi. A questo punto spegnere il fuoco e lasciare raffreddare. Quando l’acqua sarà a temperatura ambiente, estrarre i barattoli e lasciarli asciugare capovolti su di un panno da cucina.
Ora preparare la confettura: lavare e mondare i pomodori. Tagliarli in 4 parti, eliminare i semini aiutandosi con un cucchiaino e poi tagliarli a pezzettini. Mescolarli bene in una ciotola con lo zucchero e mettere a riposare in frigorifero per 4 ore coperti con della pellicola trasparente.
Passato il tempo necessario, togliere la ciotola dal frigo e trasferire il contenuto in una pentola (i pomodori dovrebbero avere rilasciato un po’ di succo). Cuocere a fuoco medio per mezz’ora, aggiungere il succo di limone e cuocere ancora per mezz’ora.
Inserire la confettura nei vasetti, chiudere il coperchio e lasciarli raffreddare a testa in giù. Conservare al buio e al fresco; una volta aperti, consumarli entro 6 giorni al massimo.
Attrezzature Tescoma
- 1 kg di pomodori verdi
- 300 g di zucchero
- 50 g di strutto
- il succo di ½ limone