La quiche di cipolle rosse e pomodorini è una torta salata fresca e al tempo stesso saporita, ottimale per accompagnare un aperitivo o servita in tavola come secondo.
Preparazione: 15 MIN
COTTURA: 45 MIN
RIPOSO: – MIN
TOTALE: 60 MIN
Introduzione
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- 1 cipolla rossa
- 1 cucchiaino da caffè di zucchero
- timo q.b.
- 350 g di pomodorini datterino
- 100 g di Parmigiano
- 50 g di mozzarella
Ingredienti
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- 1 cipolla rossa
- 1 cucchiaino da caffè di zucchero
- timo q.b.
- 350 g di pomodorini datterino
- 100 g di Parmigiano
- 50 g di mozzarella
Procedimento
In una padella scaldare l’olio ed aggiungere le cipolle tagliate finemente, spolverarle con un cucchiaino di zucchero e cuocere a fuoco basso per 10 minuti. Lasciare raffreddare.
Srotolare il rotolo di pasta sfoglia e disporla in una tortiera, rivestire la pasta con della carta forno e riempirla di fagioli secchi ed infornare a 180 °C per 10-15 minuti togliere dal forno e continuare la cottura per altri 5 minuti senza il peso.
Tagliare la mozzarella a fette sottili e disporle sul fondo della pasta, adagiare poi la cipolla caramellata, spolverare con il Parmigiano, salare e pepare.
Disporre ora i pomodorini tagliati a metà, insaporire con un pizzico di sale e con qualche foglia di timo fresco ed infornare a 180 °C per 15 minuti.
Attrezzature Tescoma
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- 1 cipolla rossa
- 1 cucchiaino da caffè di zucchero
- timo q.b.
- 350 g di pomodorini datterino
- 100 g di Parmigiano
- 50 g di mozzarella