Crêpe ripiene di banana

In una ciotola, setacciare la farina, lo zucchero e un pizzico di sale.

Aggiungere il latte e sbattere il composto con una frusta fino a farlo diventare liscio e senza grumi.

Aggiungere le uova già precedentemente sbattute con una forchetta e continuare a mescolare.

Sciogliere il burro ed amalgamarlo all’impasto.

Incorporare infine la scorza d’arancia grattugiata.

Lasciar riposare la pastella in frigorifero per almeno mezz’ora, quindi cuocere le crêpes su entrambi i lati servendosi dell’apposita crepiera (Ref. 602454). Una volta cotte, trasferirle su un piatto.

Preparare il ripieno: sbucciare le banane e tagliarle a pezzi, bagnarle col succo di limone per evitare che anneriscano.

Rosolare i pezzi per due minuti in una padella antiaderente unta con poco burro, unendo anche le foglie di menta.

Alzare la fiamma e sfumare col Brandy aspettando che evapori, poi aggiungere lo zucchero sulle banane e cuocere ancora un minuto.

A questo punto farcire le crêpes con le banane e servire.

CONSIGLIO UTILE: Per impiattare in modo originale, far colare poco cioccolato fuso sulle crêpes utilizzando il flacone dosatore (Ref. 420728).