IL BLOG DI TESCOMA ITALIApomodori, pomodori ripieni, quinoa, ricette lightPomodori ripieni di quinoa

Pomodori ripieni di quinoa

difficoltà:
prezzo:
euro euro euro
Persone:
3
Preparazione: 15 MIN
COTTURA: 35 MIN
RIPOSO: 30 MIN
TOTALE: 80 MIN

Introduzione

Che cos’è la quinoa? Nonostante l’aspetto e le proprietà possano trarre in inganno questo alimento non è un cereale. Originaria del sud America, è una pianta erbacea annuale appartenente alla stessa famiglia di spinaci e barbabietole. E’ un alimento altamente digeribile, ricco di proteine, carboidrati e fibra alimentare; insomma a questo alimento non manca niente.. o quasi !
  • 3 pomodori grandi
  • 100 g di quinoa
  • 50 ml di latte intero
  • 6 olive senza nocciolo
  • 30 g di Parmigiano Reggiano
  • ½ cipolla
  • sale q.b.
  • basilico q.b.

Ingredienti

  • 3 pomodori grandi
  • 100 g di quinoa
  • 50 ml di latte intero
  • 6 olive senza nocciolo
  • 30 g di Parmigiano Reggiano
  • ½ cipolla
  • sale q.b.
  • basilico q.b.

Procedimento

  1. Sciacquare bene la quinoa, cuocerla in acqua salata per 15 minuti e infine scolarla.

  2. Tagliare la parte superiore dei pomodori e scavarli con uno scavino togliendo la polpa.

  3. Frullare la polpa con le olive, il Parmi­giano, la cipolla, il sale e il basilico.

  4. Mescolare il composto ottenuto con la quinoa e lasciare riposare per mezz’ora, dopodichè riempire i pomodori fino al bordo (se si deside­ra, coprire i pomodori con qualche scaglia di formaggio) e appoggiarvici sopra la calotta del pomodoro tagliato senza coprire tutto il ripeno.

  5. Cuocere in forno preriscaldato a 180 °C per circa 20 minuti. Servire caldi.

Attrezzature Tescoma

    • 3 pomodori grandi
    • 100 g di quinoa
    • 50 ml di latte intero
    • 6 olive senza nocciolo
    • 30 g di Parmigiano Reggiano
    • ½ cipolla
    • sale q.b.
    • basilico q.b.

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